文獻(xiàn)名： NANOCÁPSULAS POLIMÉRICAS CONTENDO ÓLEO ESSENCIAL DE Curcuma longa. PERSPECTIVAS DE DESENVOLVIMENTO
作者： Luiz Torres Neto ; Gabriel Pedroso Viçozzi ; Riciele Moreira de Morais ; Letícia Marques Colomé ; Pedro Santos da Silva ; Eduardo André Bender
NANOCÁPSULAS POLIMÉRICAS CONTENDO ÓLEO ESSENCIAL DE Curcuma longa. PERSPECTIVAS DE DESENVOLVIMENTO
摘要：O Açafrão (Curcuma longa) é um arbusto rizomatoso, perene, nativo do sul da Ásia. É uma das espécies de cúrcuma mais investigadas, devido ao seu rizoma que é amplamente utilizado como corante e agente aromatizante, sendo utilizado na indústria de cosméticos, alimentos e medicamentos. O seu óleo essencial apresenta vários componentes voláteis, estando presente, dentre eles, estruturas de mono e sesquiterpenos alifáticos ou oxigenados. Tendo zingibereno, ar-turmerona, a-turmerona, β-turmerona e germacrona, que variam de acordo com a localização geográfica da planta colhida. O óleo essencial de açafrão possui origem natural, toxicidade limitada e custo relativamente baixo, sendo interessante na conservação de alimentos. Entretanto, óleos essenciais são instáveis, sendo facilmente degradados na presença oxigênio, luz, calor, umidade e metais. Assim os tornando susceptível a degradação durante o processamento e estocagem de um produto. Levando em consideração a instabilidade e alta volatilidade destes óleos, a nanoencapsulação aparece como uma alternativa para minimizar perdas, uma vez que os envolve por uma barreira física promovendo uma proteção contra sua oxidação ou volatilização, garantindo a eficiência do óleo na matriz à qual será adicionada. Assim, este trabalho teve como objetivo o desenvolvimento e caracterização do perfil de nanocápsulas poliméricas de Curcuma longa. Estas podem representar uma alternativa viável para conservação de alimentos em substituição aos aditivos sintéticos. As nanocapsulas foram preparadas utilizando o método de deposição interfacial do polímero pré-formado. Sendo caracterizadas por difratometria de laser (DL) utilizando o equipamento Mastersizer® 2000 (Malvern Instruments) O diâmetro de partícula e o índice de polidispersão (PDI) foi obtido por espalhamento dinâmico de luz (DLS) (NanoBrook 90Plus Zeta® Brookhaven Instruments Corportation, USA) e o pH foi realizada com potenciômetro (Hanna®). Todos os resultados das análises foram representados pela média de três determinações ± DP. A suspensão de nanocápsulas paresentaram diâmetro médio de 252,9 ± 4,71 com uma polidispersão 1,733 ± 0,05 e um pH de 5,23 ± 0,03. A suspensão de nanocápsulas do óleo essencial de Curcuma longa apresentou um tamanho satisfatório e um Span baixo, mostrando ser uma suspensão monodispersa e homogênea. Logo, novos testes ainda irão ser realizados para avaliação da sua estabilidade, bem como sua atividade biológica.
